Pedas Nampol! Intip Resep Sambal Hijau dengan Rasa Menggoda

Bahana. com – Bagi banyak masyarakat Nusantara makan tanpa sambal dirasa kurang lengkap. Tak ganjil beragam aneka sambal pula ada di Indonesia karena rakyatnya yang suka mamah pedas.

Salah satu sambal yang cukup populer merupakan sambal hijau. Rasa sambal yang gurih dan bisa dipadukan dengan beragam masakan membuatnya banyak digemari.

Sambal hijau lulus mudah dibuat di sendi, lho. Cara buatnya tak butuh waktu lama dan bahan-bahannya mudah dijumpai pada pasaran.

Perkataan. com telah merangkum resep sambal hijau pedas menggoda daripada akun Instagram @hungryfever. Yuk kita simak!

Baca Juga: Jaga Imunitas di Masa Pandemi, Yuk Cobain Resep Masakan Lezat Bernutrisi ala Chef Arnold

Bahan-bahan:

  • 100 gram bawang abang
  • 70 gram bawang suci
  • 200 gram cabai tumbuh hijau
  • 80 gram cili rawit hijau
  • 5 cili keriting hijau
  • 100 rencana tomat hijau
  • 5 carik daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 sendok teh terasi
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya micin
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya minyak

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan hati putih hingga harum.
  2. Masukkan cabai besar hijau, cabai rawit hijau, cabai berkeluk-keluk hijau, dan tomat hijau. Tumis hingga cukup sampai.
  3. Haluskan bahan yang sudah ditumis. Masak kembali dengan minyak secukupnya.
  4. Tambahkan daun salam, dan jeruk, lengkuas, serai dan terasi buat menambah aroma.
  5. Bumbui dengan gula, garam, micin, serta kaldu bubuk sesuai air liur. Anda bisa menambahkan patra apabila terlalu kering.
  6. Sambal hijau pedas siap disajikan bersama lauk kesukaan.

Jumlah: 4 bagian

Lama pengerjaan: 25 menit

Itulah resep sambal hijau yang bisa Anda buat pada rumah. Mudah sekali kan? Selamat mencoba!